Citronový koláč
Šéfkuchař Alexandre Marchetti
Křehké máslové těsto plněné sametově hladkým citronovým krémem s vyváženou sladkokyselou chutí. Francouzská klasika, která osvěží.
- 24 min
- celkem
- Střední
- úroveň
4 min příprava · 20 min vaření
Co budete potřebovat
-
Citron 1 ks -
Listové těsto 0,25 ks -
Vejce 0,75 ks
-
Cukr 37,5 g -
Máslo 15 g -
Škrob 0,5 lžíce
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte si ingredience. Připravte si všechny ingredience a předehřejte troubu na 180 °C - z nich budeme za chvíli vařit
-
Připravte a předpečte těsto. Listové těsto vložte do formy na pečení, na dně ho propíchejte vidličkou, aby se při pečení nenafouklo, případně zarovnejte okraje a pečte v předehřáté troubě asi 15 minut dozlatova
-
Nastrouhejte citronovou kůru. Citronovou kůru ze všech citronů nastrouhejte najemno
-
Připravte citronový základ. Do rendlíku dejte citronovou kůru a šťávu ze všech citronů, přidejte cukr a kukuřičný škrob, promíchejte metličkou a zahřívejte na středním plameni asi 5 minut, dokud se cukr nerozpustí
-
Zašlehejte vejce a máslo. Postupně přidejte vejce a metličkou vyšlehejte dohladka, poté přidejte máslo a zašlehejte, dokud se nerozpustí, stále zahřívejte na středním plameni, dokud směs nezhoustne
-
Nalijte náplň na těsto. Citronovou náplň nalijte na upečené těsto a dejte zpět do trouby zapéct asi 5 minut, aby se náplň hezky rozležela
-
Servírujte koláč. Vyndejte z trouby, nechte vychladnout a poté servírujte
Hodnocení a komentáře
Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.
Další z této kategorie
Bábovka
Poznávka: 4 porce = 1 bábovka. Klasický moučník s kakaem. Vláčné těsto pečené ve formě na klasickou bábovku vám poskytně skvělý doplňěk ke kávě nebo se hodí k hostině pro vaší návštěvu.
