Kuřecí prso na paprice s těstovinou

Připravte suroviny a předehřejte troubu. Tohle vás čeká na talíři – šťavnaté kuře s paprikovou omáčkou a tarhoňou 🍗🌶️ Připravte si všechny suroviny předem a předehřejte troubu na 240 °C, aby šla práce plynule.

Upečte papriky. Celé papriky potřete olejem, položte na plech a pečte v troubě asi 10 minut na 240 °C, dokud slupka nezačne tmavnout a lehce se oddělovat.

Nakrájejte šalotku. Šalotku oloupejte, podélně rozřízněte a nakrájejte na tenké plátky.

Oloupejte a nakrájejte papriky. Upečené papriky krátce zapařte (např. v misce přikryté talířem), poté je oloupejte, očistěte a nakrájejte na proužky. Část si dejte stranou na servírování.

Připravte paprikový základ. V hrnci rozehřejte trochu oleje a na středním plameni orestujte šalotku asi 2–3 minuty do zesklovatění. Přidejte nakrájené papriky a znovu krátce orestujte. Vmíchejte mletou papriku a restujte ještě 1 minutu, aby se rozvoněla.

Přidejte bujon a smetanu. Přidejte bujon a podlijte vodou (nebo použijte vývar, pokud máte). Nechte provařit 1-2 min na středním plameni a nakonec přilijte smetanu. Promíchejte provařte 3-4 minuty a nechte lehce zhoustnout.

Opečte kuřecí prso. Kuřecí prsa osolte, opepřete a pokud jsou moc vysoká, tak můžete lehce seříznout, jinak se budou opékat dlouho. Na pánvi rozpalte olej a kuřecí prso opečte ze všech stran na středním až vyšším plameni, přibližně 3–4 minuty z každé strany, dokud není zlatavé a propečené. Poté nechte krátce odpočinout. Případně můžete dopéct ještě v troubě

Orestujte a uvařte tarhoňu. Ve stejné pánvi přidejte trochu oleje (pokud je potřeba) a na středním plameni orestujte tarhoňu, dokud lehce nezezlátne. Poté přilijte vodu tak, aby byla téměř ponořená, a vařte na mírném plameni do změknutí a vstřebání tekutiny. Cca 7-9 minut pod pokličkou

Naservírujte pokrm. Na talíř dejte tarhoňu, navrch pokládejte pokrájené papriky a plátky kuřecího prsa. Nakonec vše přelijte paprikovou omáčkou. Servírujte 🍽️