Karamelové řezy

Připravte ingredience. Připravte si všechny ingredience a rozdělte máslo na dva díly (100 g rozpusťte na těsto, 125 g nechte změklé na krém) – z nich budeme za chvíli péct 🍫🍰✨

Oddělte vejce. Oddělte žloutky od bílků

Vyšlehejte žloutky. Žloutky vyšlehejte s cukrem do světlé pěny asi 3–5 minut

Přidejte tekutiny. Zašlehejte mléko a rozpuštěné máslo

Zapracujte suché ingredience. Přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem a promíchejte do hladkého těsta

Ušlehejte sníh. Z bílků se špetkou soli ušlehejte tuhý sníh

Spojte těsto. Sníh opatrně vmíchejte do těsta, aby zůstalo nadýchané

Pečte korpus. Těsto nalijte na plech a pečte v troubě na 175 °C asi 15 minut, poté nechte vychladnout

Připravte máslový krém. Změklé máslo vyšlehejte do hladka, přidejte karamelové Salko a zašlehejte

Zašlehejte mascarpone. Přidejte mascarpone a znovu vyšlehejte do hladkého krému

Natřete krém. Vychladlý korpus potřete krémem a dejte vychladit do lednice

Rozpusťte čokoládu. Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni nebo pomalu v rendlíku na mírném plameni

Dozdobte a servírujte. Korpus přelijte rozpuštěnou čokoládou, nechte ztuhnout a podávejte 🍽️✨