Pečená kachna s nádivkou, bramborový knedlík, špenát
Šéfkuchař Guláš
Tradiční Svatomartinská rodinná hostina (pokud se vám nepodaří sehnat husu samozřejmě) skládající z celé pečené kachny plněné nádivkou a variací dvou příloh: bramborových knedlíků a kysaného zelí
- 1 h 49 min
- celkem
- Střední
- úroveň
11 min příprava · 1 h 38 min vaření
Co budete potřebovat
-
Kachna celá 0,25 ks -
Knedlík bramborový 3 plátky -
Špenát mražený 100 g -
Rohlík 1,5 ks
-
Mléko 75 ml -
Vejce 1 ks -
Petržel 0,25 ks -
Kmín 0,5 lžička
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte si ingredience. Připravte si všechny ingredience - z nich budeme za chvíli vařit
-
Nakrájejte rohlík. Rohlík nakrájejte na středně velké kostky.
-
Nakrájejte petržel. Petržel nasekejte najemno.
-
Smíchejte nádivku. Ve velké míse smíchejte nakrájený rohlík, mléko, petržel a vejce. Osolte, opepřete a důkladně promíchejte.
-
Nařízněte kůži a okořeňte kachnu. Na kachním prsu lehce nařežte kůži, krk uzavřete špejlí nebo svažte provázkem a kachnu obalte v kmínu, soli a pepři.
-
Naplňte kachnu. Kachnu naplňte připravenou nádivkou a otvor uzavřete špejlí nebo svažte provázkem.
-
Dejte kachnu péct. Přikryjte a pečte v troubě na 180 °C asi 1-1,5 hodiny, dokud kachna nezměkne.
-
Odkryjte kachnu a pečte. Poté odkryjte a pečte dalších asi 30 minut, dokud nebude kůže krásně křupavá.
-
Ohřejte knedlík. Knedlíky ohřejte na páře.
-
Orestujte špenát. Špenát krátce zarestujte na pánvi s trochou oleje asi 2-3 minuty na středním plameni a dochuťte solí a pepřem.
-
Servírujte. Servírujte - kachnu můžete rozkrájet na čtvrtky nebo nechat každého, ať si odkrojí podle chuti
Hodnocení a komentáře
Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.
Další z této kategorie
Svíčková na smetaně se sekanou a karlovarským knedlíkem
Uvařte si tradiční krémovou omáčku, jen trochu jinak a rychleji. Namísto hovězího masa si ji připravíme se sekanou pečení. Jako příloha nám poslouží vláčný a lahodný karlovarský knedlík.
