Gnudi s hráškem a burratou
Šéfkuchař Franco Luise
Lahodný pokrm podobný bramborovým nokům. Gnudi jsou však z čestvé ricotty a sýru tvrdého typu, což jim dodává lahodnou chuť. V tomto provedení jsou podávány s omáčkou ze zeleného hrášku
- 17 min
- celkem
- Střední
- úroveň
- 4.5
- (2)
5 min příprava · 12 min vaření
Co budete potřebovat
-
Burrata 0,5 ks -
Ricotta 125 g -
Hrášek 175 g -
Mouka hladká 125 g
-
Vejce 1 ks -
Tvrdý italský sýr 0,5 lžíce -
Salát rukola 0,25 ks
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte si ingredience. Připravte si všechny ingredience - z nich budeme za chvíli vařit
-
Dejte odkapat ricottu. Ricottu nechte okapat v cedníku a pod něj dejte papírovou utěrku.
-
Smíchejte těsto. Ricottu dejte do mísy, přidejte mouku, parmazán, vejce a sůl a vše důkladně promíchejte, aby vzniklo těsto.
-
Uvařte hrášek. Hrášek spařte ve vroucí vodě asi 1 minutu.
-
Rozmixujte hrášek. Hrášek rozmixujte v mixéru s trochou vody, rukoly a olivového oleje (pokud mixér nemáte, můžete hrášek servírovat vcelku).
-
Uvařte gnudi. Pomocí dvou lžic nabírejte těsto, vytvarujte noky a vkládejte je rovnou do vroucí osolené vody, kde je vařte, dokud nevyplavou na povrch.
-
Vyjměte gnudi. Gnudi vyjměte z vody a dejte je stranou.
-
Servírujte. Servírujte s burratou, hráškovou omáčkou a gnudi, ozdobené sýrem, olivovým olejem a rukolou
Hodnocení a komentáře
-
Alenka
Za mně super, možná bych více dochutila 😊
-
Lucie Krechanová
Mě toto jídlo moc nenadchlo, ale manželovi zas chutnalo hodně.
Další z této kategorie
Sandwich s hummusem a kuřecím masem
Užijte si jedinečnou symbiózu chutí v našem sendviči s hummusem a plátky kuřecího masa, který doprovází osvěžující rukola a šťavnatá červená cibule.
Čočka s párkem a vajíčkem
Dopřejte si tento lahodný pokrm, který spojuje šťavnatý párek, bohatou červenou čočku a jemně uvařená vejce. Základní chutě jsou zvýrazněné šťávou z jablečného octa, aromatem česneku a šalotky, čerstvě nasekanou petrželí a máslem, které tvoří bohatou a krémovou omáčku s kuřecím vývarem. Nakládané okurky nakonec pokrmu dodají osvěžující nádech.
