Studená polévka z okurek a řeckého jogurtu, křupavý chléb a avokádo

Připravte ingredience. Tohle vás čeká na talíři – osvěžující studená okurková polévka s krutony a avokádem 🥒🥑 Připravte si všechny ingredience předem, aby šla práce rychle a hladce.

Nakrájejte chléb na krutony. Chléb nakrájejte na malé kostičky, aby vznikly krutony.

Opečte krutony. Na pánvi rozehřejte olivový olej a krutony opečte na středním plameni dozlatova, přibližně 2–3 minuty. Poté je dejte stranou vychladnout.

Oloupejte okurku. Okurku oloupejte.

Přidejte okurku do mixéru. Oloupanou okurku nakrájejte na větší kousky a vložte do mixéru. Volitelně přidejte bylinky pokud máte (např. bazalku, mátu nebo libeček), řecký jogurt a vodu

Vše rozmixujte. Vše důkladně rozmixujte do hladka. Pokud je polévka příliš hustá, přidejte ještě trochu vody. Dochutťe solí a pepřem.

Připravte avokádo. Avokádo oloupejte, vyjměte pecku a nakrájejte na menší kousky.

Naservírujte polévku. Polévku nalijte do misek, přidejte kousky avokáda a opečené krutony. Zakápněte olivovým olejem, případně přidejte lžíci jogurtu a posypte čerstvými bylinkami. Podávejte vychlazené 🥣✨