Chřestové rigatoni Carbonara
Šéfkuchař Franco Luise
Jarní variace na klasickou italskou carbonaru, která kombinuje krémovou vaječnou omáčku a jemný chřest pro svěží a chutný zážitek.
- 13 min
- celkem
- Střední
- úroveň
3 min příprava · 10 min vaření
Co budete potřebovat
-
Rigatoni 125 g -
Chřest 100 g
-
Vejce 2 ks -
Tvrdý italský sýr 25 g
Vaříte na cestách? Otevřete v aplikaci Guláš a pošlete suroviny do košíku Rohlík nebo Košík.
Kroky vaření
-
Připravte ingredience. Připravte si všechny ingredience - z nich budeme za chvíli vařit
-
Nakrájejte chřest. Chřest nakrájejte na větší kusy
-
Připravte pastu ze sýra a vajec. V misce rozšlehejte jedno celé vejce a přidejte jeden žloutek na porci, přidejte parmazán, čerstvě mletý pepř a promíchejte do hladké směsi
-
Vařte rigatoni. V hrnci přiveďte vodu k varu, osolte ji a přidejte rigatoni, vařte na středním plameni asi 8 minut podle návodu na obalu
-
Přidejte chřest k těstovinám. Asi 2 minuty před koncem vaření přidejte k těstovinám chřest a dovařte společně
-
Slijte těstoviny, smíchejte. Těstoviny sceďte (část vody si ponechte), přidejte je na pánev s trochou škrobové vody, přilijte vaječnou směs a na mírném plameni míchejte, dokud omáčka nezhoustne a nezíská krémovou konzistenci.
-
Servírujte. Podávejte
Hodnocení a komentáře
Ohodnoťte toto jídlo jako první. Hodnocení přidáte v aplikaci Guláš, tady jsou pouze ke čtení.
Další z této kategorie
Sandwich s hummusem a kuřecím masem
Užijte si jedinečnou symbiózu chutí v našem sendviči s hummusem a plátky kuřecího masa, který doprovází osvěžující rukola a šťavnatá červená cibule.
Čočka s párkem a vajíčkem
Dopřejte si tento lahodný pokrm, který spojuje šťavnatý párek, bohatou červenou čočku a jemně uvařená vejce. Základní chutě jsou zvýrazněné šťávou z jablečného octa, aromatem česneku a šalotky, čerstvě nasekanou petrželí a máslem, které tvoří bohatou a krémovou omáčku s kuřecím vývarem. Nakládané okurky nakonec pokrmu dodají osvěžující nádech.
