Jahodový koláč

Připravte ingredience. Tohle vás čeká na talíři – nadýchaný jahodový koláč s jemnou citronovou vůní 🍓🍋 Připravte si všechny ingredience předem, aby šla práce plynule.

Očistěte a nakrájejte jahody. Jahody omyjte, očistěte a rozkrojte na poloviny.

Smíchejte cukr a žloutky. Do mísy dejte cukr a žloutky. Bílky si dejte stranou – budete je šlehat později.

Přidejte jogurt a promíchejte. Směs šlehejte asi 2 minuty do světlé pěny. Přidejte jogurt a znovu šlehejte přibližně 2 minuty.

Přidejte citrónovou kůru a šťávu. Nastrouhejte citronovou kůru, přidejte citronovou šťávu a krátce prošlehejte.

Přidejte prášek do pečiva a promíchejte. Přidejte prášek do pečiva a znovu krátce promíchejte.

Pomalu přidávejte mouku. Postupně přisypávejte mouku a šlehejte asi 3 minuty, dokud nebude těsto hladké a bez hrudek.

Vyšlehejte bílky. Bílky vyšlehejte do pevného sněhu.

Přidejte olivový olej a smíchejte s těstem. Přilijte 50 ml olivového oleje a jemně vmíchejte do těsta. Nakonec opatrně zapracujte vyšlehaný sníh z bílků, aby těsto zůstalo nadýchané.

Připravte pečící formu a nalijte těsto. Pečicí formu vymažte olejem a vysypte moukou. Nalijte do ní těsto

Přidejte jahody a pečte. Navrch rozložte jahody a lehce posypte moučkouvým cukrem. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 45 minut, dokud nebude koláč zlatavý a špejle zapíchnutá do středu nevyjde suchá.

Servírujte. Podávejte vychladlé, posypané klidně ještě trochou moučkového cukru. Dobrou chuť 🍰✨